绿水青山似当年，民屋变却当年色_刃守_镜铎

　　
“清炒鹿耳。轻慢用。”服务生将托盘上的餐碟轻轻放置在桌子正中央，收起托盘夹在胳膊下，向桌上的两人微微欠身，随后转身离开。
“虽然说这不是特色菜的精华，却是我们餐桌上不可或缺的东西。鹿耳可以清炒也和飞龙翼放在一起闷，再配上像竹笋百合之类的辅料，然后和米饭配在一起，就是有地域特色的盖浇饭。”杜哥右手指着桌子上那盘散发着香味与热气的鹿耳，左手在空中翻飞比划着，面部表情可以说是极其丰富，一会儿挑眉毛一会儿瞪眼睛，滔滔不绝地向我解释着当地特有的民风民俗。
美食配故事，这感觉不错。
“碧水吟。轻慢用。”“来，来尝尝我觉得是精华的特色菜！”椭圆形的盘子里，或者说是椭圆形的浅碗里——因为它有一定的深度——盛着浅蓝色的汤汁。不知厨师用怎样的技艺才能熬制出这比山间浅潭还要纯粹的颜色。在中间，被汤汁浸润着的，是一排切片。我只能说它们是“切片”，然后被整整齐齐的摆在那里，形成了一个山丘状的对称隆起，却不知道是把什么切成了那个样子。上方，放着一朵盛开的荷花。白色的花瓣，有一点粉色渲染在尖儿上中间浅黄色的花蕊上还黏着细碎的花粉，被放到桌上那一刹，轻微的震动摇落满盘的芬芳。
“这是……？”我拿起筷子，沾了一下汤汁。一朵涟漪盛开在瓷盘边缘。“啊哈，中原可没有这种技艺！我们把当地特有的蓝草放在水里煮，就可以煮出这种颜色的烫来，里面还会有一种淡淡的清香。”
“哈？兰草？那东西能吃？”我在惊愕中抬起头，一脸狐疑地看着他。
“此蓝草非彼兰草。都说靠山吃山靠水吃水，我们所用的食材，大多是山上的东西。就比如这里面的望山。”杜哥夹了一片所谓的“望山”，在汤汁里蘸了蘸，毫不客气的一口吞下，边嚼边说：“这家店做的算好吃了，不过还是不及家里的味道。我奶奶特别会做这道菜，可惜她已经去了另一个世界。小时候我每次回去，奶奶都会给我做。小时候奶奶跟我讲，这道菜本来叫‘潜龙吟’，但乾隆不是很高兴，说怎么能吃皇帝呢？”我没忍住，“噗”的一声笑出来：“乾隆爷也是厉害了。我还以为是跟什么词牌名撞了他很不开心。”“嘿，歪打正着猜中了啊！这本来就取自于词牌名‘水龙吟’。就是里面的龙不是一种龙。”哦差点忘了，这儿跟中原用的不是一套神话。
“但我们传统意义上的龙喜欢水，还有潜龙勿用这个成语，有什么问题吗？”我一只手撑着头，一只手放在桌子上，隔着桌布敲击出一段不和谐的音符。
“小何你是不是想到了《易经》？它们真的不是一个东西。我直接给你讲历史吧，或者符合一点儿社会主流价值观，讲讲口耳相传的传说。传说这道菜本来也算名菜，就因为惹火了乾隆，它被从史书中除名。这道菜的形制以前也不是这样的，原来会煎两片飞龙翼放在旁边，还会用面捏出头和尾，烤制成型后一前一后放在那里。这个改变和改名字发生在同一时间。不过改不改对你我而言没多大关系，那两部分一点儿也不好吃。”
“那无所谓。”我一面说着，拿起筷子夹一片，放入嘴中细细品尝。感觉应该是把什么肉打成泥，与许多别的东西放在一起腌制，最后蒸制而成。厨师用了什么材料我不得而知，但我敢肯定他放了松子。
“不错吧？”
我用力点了点头。
清晨，阳光从窗帘疏忽的地方溜入房间，激起细碎的灰尘。鸟鸣伴随着扫帚划过地面的声音，回荡在街道的梦中。也许早就有人备好了热油，操劳一个小时，只为给行色匆匆的路人一根金黄酥脆的油条，收到一份应得的价钱获得一个城市的缩影。也有老人缓慢挪动着步伐，一声一声歌颂着生活的恬静。
要不了多久，发动机的声音就会响彻长空远传千里。街道会在那时醒来，俯瞰又一天的车水马龙。
不知这本就小众的景点遇上淡季，会有第四个人跟我们一起出游吗？
7:30，我和杜哥的比亚迪同时出现在酒店的大门口。“诶，嫂子呢？”拉开右后侧的车门后，我有些好奇。“她今天早上被公司叫走了，有急事。说什么年度报表有问题，我也不是很清楚。所以就咱两了。”杜哥把身子探到后方，脸上的表情中蕴藏着无限的遗憾，“年底了谁都忙。导游们反了过来！”“唉，也算个职业特点。”我低垂着头，摇了摇，随后一屁股坐在宽敞的后座上，把背包仍在一边，关上车门。
“路上我先给你科普一下啊。导游都这样，路上先讲点背景知识，过去直接介绍。别说内行，都是同行。我废话不多说，开始了啊。
“首先一点，这个村子是经过社会主义改造的。保留了一些特色，但不是全貌。现在估计没有哪里能看到那段传统的全部模样，尤其是历史中的模样。这个村是清朝时期遗留下来的。这个村村民都姓‘秦’，解放之前就随便一点叫了个‘秦家庄’。有趣的是，村里的建筑多模仿秦制，只是模仿，与历史书里的多少会有些出入。
“说起村子的历史，村里老人一直认为自己是秦代先民的子孙，虽然族谱只能找到清朝初年的名字。这个村子在清朝灭亡后，历经数百年炮火洗礼，居然没有一次遭受损失。原因自然是众说纷纭。专家学者认为是这里地处偏僻又缺少史料记载，外界很难进入。村里的老人们则坚信是龙皇保护着自己，免收外来入侵者的蹂躏。还有人认为是特殊的地势，易守难攻。但真正原因不得而知。口耳相传是说，借助有利地形和天神的帮助屡次击退敌人。然而我记得我们村里的老人说龙皇有两百多年没有没有显灵，这传说真有点解释不通。总结一下，就是没有一种猜想能完全解释为什么它跟桃花源一样。
“建国后，这里倒是跟上了时代潮流。现在发展旅游业，村民也富起来了，还没有污染环境。”
杜哥在前面滔滔不绝，我在后面哈切连天。哦我总算是理解，为什么我在前面讲，讲几分钟客人就睡了。但我还得强打着精神，时不时“诶”一声，表示我有在认真听。
“啊，快到了。今天停车场里肯定没车！上次带团，诶呦我天，那车多的啊，根本找不到位置停车。还好接下来没行程，我们能等那半个小时。”那你可是没见过我们那儿的早高峰。听说一个小时能走一百米。
窗外，一排排的房子出现在不远处。感觉是木质屋顶，砖瓦墙体。一眼望过去，我感觉所有房子都没有刷油漆。“这里雨水不多吗？为什么不刷油漆呢？”“雨水多是挺多，但他们说那是传统，差不多从秦朝时候就开始这样。但人家有防雨防火的技术，还防震呢。他们用的粘合剂强度特别大，就是不方便大规模生产。要是能，那就是又一次工业革命啦，哈哈哈哈。”
这就是劳动人民的智慧吧。我心中暗暗叹服。
“好了下车。你能看到是不是？不过你过去得从山上过。”
“哈？**希望我们多锻炼？”
“不是。村子在山间谷地，你刚才看见的是实体宣传语——模型。”